Bianca's blauwe bessen muffins

Bianca's blauwe bessen muffins zijn bereid zonder suiker. Ze zijn niet alleen ontzettend lekker maar ook nog eens erg gemakkelijk om te maken! Voor ongeveer 12 muffins heb je nodig:

65 gram havermout
65 gram speltmeel
1 banaan
2 eieren
3 theelepels bakpoeder
100 ml melk naar keuze
2 handjes blauwe bessen (vers of uit de vriezer)
1 theelepel kaneel
snufje zout
2 theelepels gesmolten kokosolie


Pureer alle ingrediënten, behalve het bakpoeder en blauwe bessen, met de staafmixer. Spatel het bakpoeder en de blauwe bessen door het mengsel. Bak de muffins voor ongeveer 35 minuten in een voorverwarmde oven van 170 graden Celsius.

Recept: www.blijgewicht.nl


Reacties
Commentaar schrijven
Powered By Simply Juul
Super Lunch © 2017